Coutellerie

Cette section présente les couverts et outils de service les plus divers. Les outils sont généralement vendus dans certains emballages, mais nous vendrons également 1 pièce si nécessaire.
Pour que les outils ne perdent pas longtemps leur aspect et leur fonctionnalité, il est nécessaire de les entretenir correctement. Les couverts sont fabriqués à partir d'une grande variété de matériaux : acier inoxydable 13/0, 18/0, 18/8-18/10, argent, os, plastique, bois, etc. L'acier inoxydable est principalement utilisé pour fabriquer des outils. Les couteaux à couverts sont généralement fabriqués en acier 13/0 ou 18/0 - ils peuvent donc être affûtés. Ces alliages sont moins résistants à la corrosion, même s'ils sont marqués « acier inoxydable ». Cela signifie simplement que l’acier ne rouille pas lorsqu’il est exposé à des conditions humides, mais pas dans toutes les autres circonstances.
Dans les lave-vaisselle, lavez toujours les couverts en position verticale, avec les poignées vers le bas, ne surchargez jamais la vaisselle et les ustensiles afin que le détergent ne puisse pas atteindre toutes les zones. Si les outils ne sont pas lavés immédiatement après utilisation, il est nécessaire d'en éliminer les résidus alimentaires. Garder longtemps des outils non lavés peut modifier la couleur de leur surface. Ces changements peuvent être éliminés à l'aide d'acide citrique ou de détergents spéciaux.
Au lave-vaisselle, ne lavez qu’un seul type d’ustensile à la fois. Par exemple, lors du lavage simultané d’outils en argent et en acier inoxydable, dans un environnement humide, une réaction se produit entre les différents métaux, au cours de laquelle l’acier inoxydable transfère des électrons à l’argent. Cela conduit à une corrosion chimique et à la rouille de l'acier inoxydable. Lors du lavage d'outils avec des outils rouillés, par ex. éplucheurs de pommes de terre, la rouille migre et se fixe sur les parties endommagées des outils. Lors du lavage des outils couchés, en utilisant trop de détergent ou en effectuant un cycle de lavage trop court, des résidus de détergent peuvent rester sur les outils et endommager leur surface.